为切实加强餐饮具清洗消毒监督管理，有效规范餐饮具集中消毒服务单位经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，漳州市在全市范围内对餐饮具集中消毒服务单位开展专项卫生监督检查，以“严标准、细排查、强规范”，守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查聚焦餐饮具集中消毒服务全链条关键环节，实施“清单式”全覆盖检查，重点围绕生产区卫生、设备、物料仓储和运输等七个核心方面，对辖区内相关单位开展全面“体检”。检查人员深入生产车间、检验室等关键场所，通过现场查看、查阅资料、现场询问等方式，逐项细化检查，确保监管无疏漏。

现场对生产区工艺流程布局、各功能间防尘、防虫、防鼠等设施情况、空气消毒设备、检验大肠菌群的仪器设备、所用洗涤剂等物料、消毒后餐饮具包装、生产记录制度、设立检验室、物料进货索证验收台账等情况进行全方位检查。

检查过程中，执法人员坚持“执法与普法并重”，针对发现的问题，讲解相关法规规范，明确整改方向，当场下达《卫生监督意见书》，明确整改要求和时限，建立台账并实行“回头看”闭环管理，进一步规范企业经营行为。

下一步，我市将持续加大对该行业的监督检查力度和频次，通过建立“日常监管+专项抽检”长效机制，坚守公共卫生底线，以常态化监管、精准化发力，持续筑牢餐饮具卫生安全防线，切实保障人民群众用餐安全。